本屆泡博會以“健康食品·世界共享”為主題，由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進(jìn)出口商會聯(lián)合舉辦，眉山市人民政府承辦?；顒悠陂g，境內(nèi)外政務(wù)嘉賓、專家學(xué)者、協(xié)會商會負(fù)責(zé)人、專業(yè)采購商、投資商和參展商等預(yù)計(jì)800余人參會，共謀泡菜食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為全國規(guī)模最大、規(guī)格最高、獨(dú)具特色的泡菜食品專業(yè)性展會，泡菜博覽會已連續(xù)舉辦13屆，從本地性展會到全國性平臺，再到聚焦國際化，泡博會向世界發(fā)出了“東坡泡菜”形象名片，實(shí)現(xiàn)了眉山與世界的良性互動。本屆大會旨在擴(kuò)大天府眉山對外城市推介，推動眉山美食走向國際，推動泡菜食品、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。大會立足“品質(zhì)卓越、文

化塑會、數(shù)字賦能”，推動項(xiàng)目簽約、產(chǎn)品簽單，用實(shí)效助力成都都市圈高質(zhì)量發(fā)展新興城市建設(shè)。

此次泡博會展館位于眉山會展中心，設(shè)有“一帶一路”國際館、預(yù)制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館五個(gè)專業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，總面積約3萬平方米。預(yù)計(jì)邀請國內(nèi)外參會、參展人員800余人，參展客商300家，其中來自東盟、韓國等“一帶一路”國家知名企業(yè)60家，以鮮明“專業(yè)化、市場化”標(biāo)準(zhǔn)，著力打造獨(dú)具特色國家級專業(yè)會展品牌，引領(lǐng)全球泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。東坡泡菜，香飄世界。東坡美食，味絕天下?？釔厶煜旅朗车摹按笪暮馈碧K東坡將泡菜文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。近年來，眉山市不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在大力扶持基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場培育等方面，創(chuàng)造了六個(gè)“全國第一”，眉山“中國泡菜城”以首批第一名成績創(chuàng)成“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”。成功申報(bào)國家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，吉香居、川南、李記等本土公司成為全國首批自營進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)。建成中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和國家泡菜質(zhì)量檢驗(yàn)中心，在全國率先制定第一個(gè)泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主導(dǎo)制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)科研成果填補(bǔ)國內(nèi)外空白，領(lǐng)先國際水平。

目前，眉山市泡菜原料基地穩(wěn)定在40萬畝，泡菜企業(yè)50余家，培育國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級龍頭企業(yè)12家?！皷|坡泡菜”成功創(chuàng)建國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、產(chǎn)地證明商標(biāo)，“東坡泡菜”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)成功入選國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建名單，并榮登中國區(qū)域品牌百強(qiáng)榜第27位，品牌價(jià)值110.94億元。2023年全市泡菜銷售收入超220億元，市場份額占全省二分之一，形成“中國泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的發(fā)展格局, “小泡菜”做成了“大產(chǎn)業(yè)”。

近年來，中國泡菜食品國際博覽會的影響逐漸擴(kuò)大，引領(lǐng)東坡美食煥發(fā)新的生機(jī)活力。從泡菜起步，讓東坡美食走向世界。形成了以泡菜、預(yù)制菜為主導(dǎo)，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點(diǎn)、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等食品產(chǎn)業(yè)集群，遠(yuǎn)銷歐美、日本、韓國等多個(gè)國家和地區(qū)。千禾味業(yè) “零添加”醬油占有率全國第一。

據(jù)悉，本屆泡博會突出泡菜、預(yù)制菜和調(diào)味品等食品產(chǎn)業(yè)特色，采用“線上+線下”相結(jié)合、“專業(yè)采購、媒體開放、大眾參與”相結(jié)合的活動方式。大會除開幕式外，還將舉辦“聚才匯智興產(chǎn)業(yè)”行動暨第六屆中國泡菜食品學(xué)術(shù)交流會、預(yù)制川菜暨眉山泡菜特色產(chǎn)區(qū)對接系列活動、“一帶一路”國際食品產(chǎn)業(yè)與美食文化交流考察、第五屆“京東官網(wǎng)泡菜食品國際博覽會”、東坡美食文化節(jié)、直播帶你逛泡博、“游眉山·品泡博”等系列活動。