文丨每日經(jīng)濟(jì)新聞 楊昕怡

從1月17日正式遞表港交所以來(lái)，小菜園國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“小菜園”）在今年末終于登陸港交所。

12月20日，小菜園正式以“0999”為股票代碼，在港交所主板掛牌上市。開(kāi)盤(pán)價(jià)報(bào)9.00港元，較發(fā)行價(jià)漲5.88%，盤(pán)中一度漲超8%。收盤(pán)時(shí)報(bào)每股9.66港元，日漲幅13.65%，總市值113.65億港元。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，小菜園在12月19日發(fā)布的配發(fā)結(jié)果公告顯示，每股定價(jià)8.50港元，公司此次全球發(fā)售1.012億股股份，香港公開(kāi)發(fā)售數(shù)目占10%。

公司12月披露的招股書(shū)顯示，小菜園2021年—2023年的營(yíng)收、期內(nèi)利潤(rùn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

在門店規(guī)模方面，截至2024年8月31日，小菜園在全國(guó)門店數(shù)量達(dá)640家。

面對(duì)餐飲行業(yè)近年來(lái)的品牌加盟熱潮，2023年12月，小菜園創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)汪書(shū)高在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)表示，小菜園不會(huì)做加盟模式?！拔覀兦舐裏嵝桶l(fā)展，不打廣告、不做營(yíng)銷，以口碑取勝，（口碑）取決于廚師等一線員工?！?汪書(shū)高表示。

從門店經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，招股書(shū)顯示，小菜園門店的同店銷售從2021年至2022年增加1.2%，由2022年到2023年則進(jìn)一步增加了20.8%。今年前8個(gè)月，小菜園錄得門店層面經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為17.8%。

值得注意的是，小菜園的外賣業(yè)務(wù)體量逐年遞增，拉動(dòng)了營(yíng)收增長(zhǎng)。2021年至2023年各年末，小菜園門店外賣業(yè)務(wù)收入分別為4.09億元、10.27億元和14.87億元。

作為小菜園上市前唯一的外部機(jī)構(gòu)股東，加華資本在2023年起對(duì)小菜園進(jìn)行了累計(jì)金額達(dá)5億元的兩輪投資。招股書(shū)顯示，加華資本旗下Harvest Delicacy持股比例為7.01%。

據(jù)加華資本官方公眾號(hào)文章，加華資本創(chuàng)始合伙人董事長(zhǎng)宋向前表示：“大眾民生消費(fèi)將構(gòu)成中國(guó)未來(lái)社會(huì)的基石，是長(zhǎng)坡厚雪的大賽道?！?/p>

據(jù)紅餐網(wǎng)發(fā)布的《2024中國(guó)餐飲發(fā)展報(bào)告》，全國(guó)餐飲連鎖化率從2018年的12%上升到了2023年的21%。然而，餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和洗牌也在加劇?！罢T餐眼”數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至9月，全國(guó)餐飲門店約803萬(wàn)(不包含團(tuán)餐)，新開(kāi)門店數(shù)約302萬(wàn)，關(guān)閉門店數(shù)約296萬(wàn)，凈增長(zhǎng)約6.4萬(wàn)。

自2023年以來(lái)，受到多重因素的影響，老娘舅餐飲、德州扒雞等餐飲企業(yè)紛紛終止A股IPO；綠茶集團(tuán)在時(shí)隔兩年之后，今年四戰(zhàn)港交所，但仍具有較大不確定性。對(duì)于眼下備受壓力和挑戰(zhàn)的餐飲市場(chǎng)而言，小菜園的成功上市或許也為連鎖餐飲品牌帶來(lái)了幾分春天的氣息。