文｜酒管財(cái)經(jīng)
近日，冬季“網(wǎng)紅”城市哈爾濱因部分酒店價(jià)格暴漲一度登上熱搜。
酒店價(jià)格從200元漲至2000元、直逼高星酒店價(jià)格的快捷酒店...
不少消費(fèi)者在小紅書(shū)等社交平臺(tái)上調(diào)侃吐槽，小土豆變成了金土豆。
盡管供需關(guān)系影響市場(chǎng)價(jià)格稱(chēng)得上是經(jīng)濟(jì)學(xué)基本常識(shí)，但在驚呼哈爾濱酒店貴到“離譜”的同時(shí)，不少消費(fèi)者難免產(chǎn)生疑問(wèn)：這個(gè)冬天，哈爾濱的酒店價(jià)格為什么還這么貴？
或是關(guān)注到部分酒店漲價(jià)過(guò)快造成的輿情，哈爾濱市場(chǎng)監(jiān)管局頒布“史上最嚴(yán)”規(guī)定，對(duì)哄抬酒店價(jià)格的行為最高處以500萬(wàn)的罰款。
規(guī)定出臺(tái)后，《酒管財(cái)經(jīng)》在攜程、去哪兒、飛豬等OTA平臺(tái)搜索后發(fā)現(xiàn)，哈爾濱各熱門(mén)景點(diǎn)附近酒店價(jià)格較之前已有不同程度的回落。
所謂的“酒店刺客”頻現(xiàn)，到底是供給側(cè)問(wèn)題還是行業(yè)監(jiān)管、酒店自律出了問(wèn)題？
01、“酒店刺客”閃現(xiàn)“爾濱”
2024年11月以來(lái)，隨著哈爾濱冰雪大世界開(kāi)園，熱度持續(xù)飆升，部分門(mén)票甚至被炒至萬(wàn)元。
熱門(mén)景點(diǎn)門(mén)票價(jià)格飆升的同時(shí)，不少酒店住宿的價(jià)格也隨之水漲船高。
有消費(fèi)者向媒體反映，一些平日價(jià)格僅200多元的酒店，現(xiàn)在的價(jià)格已飆升至2000多元，漲幅近十倍。
兩千多一晚的麗茲酒店，600元一晚的如家，更是見(jiàn)怪不怪。
打開(kāi)小紅書(shū)，搜索“哈爾濱酒店”，前幾頁(yè)有不少內(nèi)容都是在吐槽酒店漲價(jià)、已被勸退。
有網(wǎng)友甚至調(diào)侃道，上千元一晚的快捷酒店，南方小土豆也不買(mǎi)單了。
透過(guò)喧囂的輿論浪潮，不禁產(chǎn)生一個(gè)讓人困惑的疑問(wèn)：
是所有酒店價(jià)格都漲了，還是部分酒店漲價(jià)尤其兇猛？
《酒管財(cái)經(jīng)》注意到，酒店漲價(jià)過(guò)快的現(xiàn)象更多出現(xiàn)在熱門(mén)景點(diǎn)和商圈附近。
據(jù)Fastdata極數(shù)發(fā)布的《哈爾濱酒店行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告2024》顯示，2024年11月開(kāi)始哈爾濱酒店價(jià)格上漲趨勢(shì)明顯，具備支付能力的旅行者愿意為高品質(zhì)酒店支付更高的溢價(jià)。
另?yè)?jù)去哪兒平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2024年12月21日—2025年1月19日，哈爾濱酒店預(yù)訂量環(huán)比上月增長(zhǎng)2.4倍，熱門(mén)預(yù)訂商圈為中央大街步行街、哈爾濱站、哈爾濱西站、國(guó)際會(huì)展中心和師大夜市。
不過(guò)，查詢(xún)攜程、美團(tuán)等OTA平臺(tái)，以2025年1月中旬的周末為例，哈爾濱避開(kāi)熱門(mén)景點(diǎn)、商圈的酒店房?jī)r(jià)漲幅并不明顯。
越是熱門(mén)的城市，酒店漲價(jià)爭(zhēng)議越多。作為熱門(mén)冰雪旅游城市的哈爾濱，酒店房?jī)r(jià)爭(zhēng)議其實(shí)已經(jīng)有段時(shí)間了。
早在2023年冬季，多個(gè)社交平臺(tái)上就已經(jīng)開(kāi)始有零星吐槽哈爾濱酒店漲價(jià)亂象的聲音。
對(duì)此，當(dāng)?shù)刂鞴懿块T(mén)2024年早已多次發(fā)出善意提醒。
哈爾濱市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)在2024年11月就發(fā)布了行業(yè)自律公約，嚴(yán)禁以不正當(dāng)經(jīng)營(yíng)手段破壞市場(chǎng)秩序。
2024年12月，哈爾濱市政府組織召開(kāi)哈市冬季旅游提升賓館酒店服務(wù)質(zhì)量座談會(huì)，要求各賓館酒店經(jīng)營(yíng)企業(yè)要帶頭加強(qiáng)行業(yè)自律，不過(guò)度浮動(dòng)價(jià)格、不盲目調(diào)整價(jià)格、不虛高標(biāo)注價(jià)格。
隨后，哈爾濱市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布關(guān)于哈爾濱市酒店行業(yè)不哄抬房?jī)r(jià)的倡議書(shū)，第一批共有100家酒店簽署承諾書(shū)。
一位當(dāng)?shù)鼐频陱臉I(yè)者前不久對(duì)媒體表示，居委會(huì)、派出所，隔段時(shí)間就要酒店上報(bào)銷(xiāo)售額、房間數(shù)、均價(jià)、入住率，不允許過(guò)度漲價(jià)、不允許有投訴。
盡管多方嚴(yán)格監(jiān)管，還是沒(méi)能完全抑制部分酒店價(jià)格上漲過(guò)快。
或是關(guān)注到部分酒店隨意漲價(jià)造成的輿情，哈爾濱市場(chǎng)監(jiān)管局近期發(fā)布規(guī)范酒店價(jià)格行為提醒告誡書(shū)，頒布“史上最嚴(yán)”規(guī)定，對(duì)借旅游旺季之機(jī)哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)、捏造散布漲價(jià)信息，推動(dòng)住宿業(yè)客房?jī)r(jià)格過(guò)快、過(guò)高上漲的行為，最高處以500萬(wàn)的罰款。
重罰之下，“酒店刺客”閃現(xiàn)哈爾濱后迅速消失。
《酒管財(cái)經(jīng)》在攜程、去哪兒、飛豬等OTA平臺(tái)查詢(xún)后發(fā)現(xiàn)，哈爾濱各熱門(mén)景點(diǎn)附近酒店價(jià)格較之前已有不同程度的回落。
02、“爾濱”酒店漲價(jià)背后
關(guān)于這輪漲價(jià)，業(yè)內(nèi)有人認(rèn)為這很正常，其他城市旺季一樣貴。
那么酒店價(jià)格逢旺季必漲的背后，到底是市場(chǎng)行為還是另有玄機(jī)？
其實(shí)，哈爾濱旺季酒店價(jià)格上漲的原因很簡(jiǎn)單，供需錯(cuò)配。
據(jù)酒店之家數(shù)據(jù)顯示，哈爾濱單體酒店占絕對(duì)主流，酒店連鎖化率較低，哈目前連鎖率只有24.7%，尚不到全國(guó)均值水平。
整體來(lái)看，哈爾濱經(jīng)濟(jì)型酒店占據(jù)了絕對(duì)主導(dǎo)地位，按照房量計(jì)算，全市經(jīng)濟(jì)型酒店占比達(dá)到65%及以上。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，旺季旅游目的地的酒店供需決定了價(jià)格的漲幅。
2024年哈爾濱旅游業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)旅游人數(shù)將達(dá)1.47億人次。
人多房少，供不應(yīng)求，商家在市場(chǎng)供需規(guī)則的推動(dòng)下，為了追求利潤(rùn)，在市監(jiān)局等相關(guān)監(jiān)管單位的準(zhǔn)許范圍內(nèi)調(diào)整商品價(jià)格也是意料之中的事情。
除了供需失衡外，運(yùn)營(yíng)成本增加也是哈爾濱旺季酒店漲價(jià)的因素之一。
面對(duì)入住率暴增的情況，酒店的運(yùn)營(yíng)和維護(hù)成本也會(huì)大幅度提升。
當(dāng)然，哈爾濱這輪酒店漲價(jià)并不是普漲，消費(fèi)者對(duì)睡眠質(zhì)量、文化體驗(yàn)及性?xún)r(jià)比等方面有更高要求，愿意為高品質(zhì)酒店支付更高溢價(jià)。
《哈爾濱酒店行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告2024》中指出，在OTA平臺(tái)擁有高評(píng)分的酒店，在旅游旺季擁有更高的漲價(jià)空間，尤其是提供早餐的酒店在旅游旺季擁有更大的溢價(jià)空間。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，近年來(lái)越發(fā)注重性?xún)r(jià)比的消費(fèi)者更多是不愿為高價(jià)低質(zhì)的住宿體驗(yàn)買(mǎi)單，有情緒很正常。
站在消費(fèi)者的角度，一分錢(qián)一分貨，酒店如果價(jià)格上去了，服務(wù)和品質(zhì)卻原地踏步，甚至越發(fā)敷衍，吃相就會(huì)變得又急又難看。
需要注意的是，當(dāng)“天價(jià)”、“宰客”成為標(biāo)簽，會(huì)使一座城市產(chǎn)生陷入信任危機(jī)，進(jìn)而影響酒店生意。
貴不貴，值不值，消費(fèi)者心中自有一桿秤，大家終究會(huì)用腳投票。
一位酒旅行業(yè)觀察人士提醒道，適當(dāng)?shù)囊鐑r(jià)在旅游旺季中是可以理解的，但過(guò)于激進(jìn)的漲價(jià)不僅會(huì)影響游客的消費(fèi)體驗(yàn)，對(duì)城市旅游資源也是一種無(wú)形消耗。
03、酒店“變貴”該怎么管？
面對(duì)即將到來(lái)的春節(jié)大客流，熱門(mén)城市熱門(mén)景點(diǎn)或?qū)⒂瓉?lái)又一波酒店漲價(jià)潮。
在此背景下，除了哈爾濱，還有一部分城市近期開(kāi)始對(duì)酒店實(shí)行“控價(jià)”。
海南三亞市發(fā)改委會(huì)發(fā)布了關(guān)于2025年春節(jié)期間三亞旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)客房?jī)r(jià)格管理的通知，要求2025年春節(jié)期間旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)客房各房型銷(xiāo)售價(jià)格不得高于近兩年春節(jié)期間的最高價(jià)格水平。
值得一提的是，三亞市旅文局、市發(fā)改委等部門(mén)近日剛聯(lián)合約談多家酒店，要求同一房型不高于去年同期價(jià)格。
當(dāng)下，酒店行業(yè)的確存在一些擾亂正常價(jià)格秩序的害群之馬，但是“以偏概全”硬要個(gè)別酒店定價(jià)不超去年同期，這種強(qiáng)令酒店不得漲價(jià)的做法值得商榷。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前酒店客房不在政府指導(dǎo)或政府定價(jià)范圍內(nèi)，價(jià)格主要實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)，價(jià)格上漲一般只要明碼標(biāo)價(jià)并公示，一般不存在超出門(mén)市價(jià)或違規(guī)這個(gè)說(shuō)法。
但酒店的定價(jià)不是隨意想怎么定都可以，尤其是節(jié)假日等特殊時(shí)期，不同地方會(huì)出臺(tái)相應(yīng)的進(jìn)行臨時(shí)的價(jià)格干預(yù)。
不過(guò)，對(duì)于這個(gè)具體的限價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，目前并沒(méi)有統(tǒng)一的區(qū)間，由各地自行把握。
比如淄博就曾在2023年明確規(guī)定，旺季酒店漲幅不得超過(guò)50%。
不過(guò)，業(yè)內(nèi)對(duì)酒店“控價(jià)”顧慮最多的就是“限高”的標(biāo)準(zhǔn)。
一位不愿具名的酒店從業(yè)者表示，旅游城市淡旺季較為明顯，尤其對(duì)于民宿和非核心商圈的酒店來(lái)說(shuō)，旺季可能更短，原本可以根據(jù)市場(chǎng)需求變化，通過(guò)正常的收益管理調(diào)控，讓全年的利潤(rùn)達(dá)到一個(gè)合理的狀態(tài)，如果打破這一市場(chǎng)模式，酒店經(jīng)營(yíng)可能會(huì)面臨更大挑戰(zhàn)。
他還表示，除了對(duì)酒店房?jī)r(jià)“限高”，也應(yīng)該考慮“限低”。近幾年酒店內(nèi)卷現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，一味低價(jià)引流酒店服務(wù)難以保障，甚至還會(huì)出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。
“部門(mén)監(jiān)管必不可少，但是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系下，酒店和民宿客房?jī)r(jià)格應(yīng)該主要通過(guò)市場(chǎng)供需關(guān)系進(jìn)行調(diào)控，限價(jià)政策最好有科學(xué)的定價(jià)公式來(lái)評(píng)估確定限價(jià)比例，最好能起到良性引導(dǎo)的作用。”
多位業(yè)者均發(fā)出類(lèi)似建議。
只要市場(chǎng)需求存在，酒店變“貴”這件事，也許還會(huì)出現(xiàn)。
當(dāng)然，無(wú)論出于什么原因，酒店房?jī)r(jià)上漲還是需要科學(xué)管理和引導(dǎo)的，不能無(wú)限拔高。
酒店在做好價(jià)格管理的同時(shí)，更需做好產(chǎn)品和服務(wù)，畢竟酒店最終獲客還是靠品質(zhì)。
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