文 | 紅餐網(wǎng) 簡(jiǎn)煜昊
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業(yè)績(jī)創(chuàng)新高，百勝中國(guó)的目標(biāo)是在明年沖刺2萬(wàn)店。
2月6日， 百勝中國(guó)(HK:09987)公布了 2024年第四季度財(cái)報(bào)，對(duì)第四季度和全年的業(yè)績(jī)情況進(jìn)行了說(shuō)明。
財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年全年，百勝中國(guó)營(yíng)收達(dá)到了113億美元（約合人民幣819.25億元），創(chuàng)分拆上市以來(lái)的新高。不計(jì)外幣換算的影響，同比增長(zhǎng)5%；核心經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)12% 。
在財(cái)報(bào)中，百勝中國(guó)將業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)歸功于菜單的革新，引入創(chuàng)新門(mén)店模式等，同時(shí)也披露了公司2025年及未來(lái)的擴(kuò)張計(jì)劃。
01 改菜單，賣9.9元咖啡，百勝中國(guó)業(yè)績(jī)創(chuàng)新高
早在2024年第二季度的業(yè)績(jī)會(huì)上，百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容就強(qiáng)調(diào)，菜單的革新以及KCOFFEE肯悅咖啡和必勝客WOW等突破性業(yè)務(wù)模式，為公司的增長(zhǎng)做出了貢獻(xiàn)。
先來(lái)看菜單上的變化。過(guò)去一年，百勝中國(guó)不斷向“性價(jià)比”靠攏?？系禄?、必勝客也都變得更加“大方”，推出了不少促銷活動(dòng)。
2024年4月，肯德基推出了包含原味雞漢堡、香辣雞腿堡等4款產(chǎn)品在內(nèi)的“9.9元漢堡券”限時(shí)活動(dòng)，活動(dòng)范圍也從2023年的“僅外送”擴(kuò)大到“外送+堂食”；6月，肯德基的“瘋狂星期四”系列宣布上新，新品果汁鍋包肉僅售9.9元。此外，新品“小龍蝦堡”和經(jīng)典款“肉霸堡”回歸時(shí)，肯德基都有推出“限時(shí)2堡29.9元”的促銷活動(dòng)。
圖片來(lái)源：百勝中國(guó)
必勝客也不例外。2024年4月，必勝客推出了針對(duì)一人食的“比薩堡”單品，定價(jià)19.9元起；2024年6月，必勝客又推出“外賣披薩買(mǎi)一送一”的促銷活動(dòng)。
去年12月，必勝客進(jìn)一步推出了“一價(jià)到底”的新菜單。新菜單推出了近40個(gè)新產(chǎn)品的同時(shí)，也降低30個(gè)標(biāo)志性產(chǎn)品的價(jià)格，整體幅度在5%到51%之間，9.9元起就能有飲品和甜品。（點(diǎn)擊閱讀：降幅高達(dá)51%！又一頭部品牌全線降價(jià)）
反饋到最新的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，2024年，必勝客售價(jià)低于50元的披薩銷售額按年增長(zhǎng)50%。
門(mén)店模式方面，百勝中國(guó)再次提到了肯悅咖啡和必勝客WOW門(mén)店的貢獻(xiàn)。
先來(lái)看肯悅咖啡。繼2023年以獨(dú)立品牌咖啡店的形式出現(xiàn)之后，2024年，肯悅咖啡依托于現(xiàn)有的肯德基餐廳設(shè)立獨(dú)立門(mén)面咖啡店，加快擴(kuò)張步伐。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至2024年12月31日，肯悅咖啡的門(mén)店已經(jīng)由2023年的約50家門(mén)店擴(kuò)展至700家。
同時(shí)，肯悅咖啡也加入9.9元咖啡戰(zhàn)事中。去年3月，肯悅咖啡推出了“天天9.9元”的活動(dòng)，并且延續(xù)到了現(xiàn)在。
圖片來(lái)源：百勝中國(guó)
最新的業(yè)績(jī)會(huì)上，百勝中國(guó)代理首席財(cái)務(wù)官丁曉表示，肯德基和K咖啡店產(chǎn)生了良好的協(xié)同效應(yīng)，推動(dòng)了增量銷售和利潤(rùn)，2024年，肯德基售出了2.15億杯K咖啡，同比增長(zhǎng)了30%。丁曉指出，咖啡已經(jīng)成為肯德基的關(guān)鍵增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。
必勝客的WOW店則是百勝中國(guó)2024年推出的新店型。
去年5月，必勝客在廣州開(kāi)出第一家“Pizza Hut WOW樂(lè)享店”。門(mén)店主打披薩、意面、炒飯、小吃、甜品等產(chǎn)品，人均消費(fèi)40元左右，被稱為“窮鬼版必勝客”。在2024年第三季度的業(yè)績(jī)會(huì)上，屈翠容就指出，雖然平均客單價(jià)較低，但WOW店的交易量已經(jīng)增加，推動(dòng)了同店銷售額顯著增長(zhǎng)。（點(diǎn)擊閱讀：《現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、人均40元，這家平價(jià)西餐廳是“翻版”薩莉亞？》）
盡管是全新的業(yè)態(tài)，但WOW店卻有著較快的擴(kuò)張速度。最新的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，截至12月31日，必勝客WOW店已經(jīng)超過(guò)了200家。從第一家門(mén)店開(kāi)業(yè)開(kāi)始計(jì)算，平均不到2天就會(huì)有一家WOW店開(kāi)出。
圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝
不過(guò)，眼下看來(lái)，WOW門(mén)店的模型還未完全打磨成熟。丁曉在最新的業(yè)績(jī)會(huì)上指出，目前幾乎所有的WOW店都是從現(xiàn)有的必勝客調(diào)改而來(lái)的，直到去年12月才開(kāi)出了一家全新的WOW店。另外，丁曉還提到，2025年，WOW店的重點(diǎn)是改善外送銷售收入，以及修補(bǔ)利潤(rùn)率。
02 2026年沖20000店，加盟或成增長(zhǎng)主力
數(shù)據(jù)顯示，2024年百勝中國(guó)凈新增門(mén)店1751家，期末門(mén)店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到16395家。其中，肯德基門(mén)店11648 家；必勝客門(mén)店3724家。
按照規(guī)劃，百勝中國(guó)預(yù)計(jì)2025財(cái)年凈新增約1600至1800 家門(mén)店。結(jié)合2024年的開(kāi)店速度來(lái)看，百勝中國(guó)或許會(huì)在2026年下半年實(shí)現(xiàn)20000店的目標(biāo)。
值得一提的是，百勝中國(guó)希望將更多新店交給加盟商來(lái)開(kāi)。百勝中國(guó)提到，未來(lái)幾年，肯德基的凈新增門(mén)店中，加盟店的比例將逐步提升至40%到50%，必勝客則提升至20%到30%。
事實(shí)上，過(guò)去一年百勝中國(guó)開(kāi)的新店中，加盟店所占的比例已經(jīng)在上升。
2024年，肯德基凈新增門(mén)店 1352 家，其中加盟店凈新增402家，占比30%。必勝客凈新開(kāi)店 412 家，其中加盟商凈新開(kāi) 42 家，占 10%。截至2024年末，肯德基的加盟店已經(jīng)占門(mén)店總數(shù)的13%。必勝客的加盟店則占門(mén)店總數(shù)的5%。
百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容表示，加盟門(mén)店有助于幫助百勝中國(guó)進(jìn)一步拓展在偏遠(yuǎn)地區(qū)，低線城市和景區(qū)交通樞紐等戰(zhàn)略點(diǎn)位的覆蓋。
過(guò)去幾年，百勝中國(guó)陸續(xù)與一些大型企業(yè)達(dá)成加盟合作，包括中石油，中石化，浙江省交通投資集團(tuán)，供銷商貿(mào)流通集團(tuán)等國(guó)央企。同時(shí)，在拓展高校、醫(yī)院、景區(qū)、油站等特殊場(chǎng)景點(diǎn)位時(shí)，也更多以加盟合作的方式開(kāi)店。
圖片來(lái)源：百勝中國(guó)
同時(shí)，百勝中國(guó)也在有意識(shí)調(diào)整加盟策略和推出更多適合加盟商的門(mén)店模型，以此推動(dòng)加盟業(yè)務(wù)的發(fā)展。
去年5月，肯德基推出了投資成本最低的肯德基店型——“小鎮(zhèn)mini門(mén)店模式”。該門(mén)店優(yōu)化了菜單和店內(nèi)設(shè)備，每家門(mén)店的資本開(kāi)支低至50萬(wàn)元。據(jù)了解，該門(mén)店模型主要針對(duì)為低線城市，目的就是幫助肯德基加速打入下沉市場(chǎng)。
另外，必勝客也在去年一季度開(kāi)發(fā)了投資成本更低的“精攻店”。對(duì)比正常門(mén)店，“精攻店”的門(mén)店面積更小，提供的菜品種類也較少，走小而美的路線。
據(jù)屈翠容透露，肯德基的新店投資回收期在2年，而必勝客的新店投資回收期則從3年縮短到2～3年。