提振消費是今年經濟工作的重心。在2月10日召開的新春首場國務院常務會議上，會議指出，提振消費是擴大內需、做大做強國內大循環(huán)的重中之重。要切實轉變觀念，把提振消費擺到更加突出位置。會議強調了強化消費品牌引領，支持新型消費加快發(fā)展，促進“人工智能+消費”等，持續(xù)打造消費新產品新場景新熱點。作為鹵味第一股，煌上煌憑借其在鹵制食品行業(yè)的深厚積累與創(chuàng)新實踐，在數(shù)字化轉型和消費新產品、新場景和新熱點打造方面持續(xù)發(fā)力，有望在政策東風下，迸發(fā)強勁增長動能。
數(shù)字化轉型賦能，打造新型消費“加速引擎”
近年來，我國醬鹵行業(yè)發(fā)展越來越快，醬鹵品牌越來越多，但是行業(yè)標準尚未建立。生產方式主要依靠鹵煮師傅的經驗等主觀判斷，產品品質不穩(wěn)定。因此，行業(yè)標準亟待建立、生產加工有待數(shù)字化升級，是目前醬鹵行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。作為鹵制食品行業(yè)的領軍品牌，煌上煌率先開啟數(shù)字化轉型之路，引領行業(yè)向更加智能化、數(shù)字化的方向發(fā)展。
在研發(fā)建設方面，公司擁有國家禽肉加工技術研發(fā)專業(yè)中心、國家工業(yè)設計中心、江西省工程研究中心和江西省企業(yè)技術中心，先后組建獲批院士工作站、博士后工作站，開展產學研合作，共同開展技術攻關，并取得了一系列重大新突破。目前，煌上煌擁有100余項國家專利，先后獲得中國食品工業(yè)協(xié)會科學技術獎特等獎、江西省科技進步獎二等獎、全國商業(yè)科技進步獎三等獎等獎項。
在工廠建設方面，公司已經建成集肉鴨孵化、養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈、門店銷售的全產業(yè)鏈商業(yè)模式，引入ERP、MES、WMS等系統(tǒng)，建立了一物一碼產品可溯源追溯體系，實現(xiàn)對產品質量和加工過程的實時記錄和跟蹤。
在營銷模式上，煌上煌以物聯(lián)智能時代新技術的應用，促進傳統(tǒng)營銷模式向數(shù)字化營銷模式轉型升級。通過強化“互聯(lián)網+”理念，圍繞顧客消費理念變化，強力推動新零售、數(shù)字化營銷，著力打造“新零售+新媒體營銷+門店外賣+社區(qū)團購”的經營新模式，為終端門店提供平臺和資源，實現(xiàn)門店全域營銷，顧客全場景觸達，最終構建煌上煌線上線下顧客生態(tài)圈，以數(shù)字化技術創(chuàng)新營銷模式。
同時，公司重構新媒體矩陣，聚焦“兩微一抖”，賦能加盟商短視頻自播，逐步打造新零售業(yè)務私域，聚焦公域外賣圈層突破，將整體門店O2O、外賣等線上交易占比提升到30%以上。通過不斷筑牢數(shù)字化新業(yè)態(tài)，煌上煌積極探索智慧產業(yè)鏈發(fā)展的全新數(shù)字化之路，繪就出未來醬鹵新圖景。
塑造新產品、新場景、新熱點，不斷提升品牌含“新”量
創(chuàng)業(yè)32年仍屹立行業(yè)前沿，煌上煌始終秉持“以客戶為中心”的發(fā)展理念，不斷重塑消費新場景，不斷探索激發(fā)新消費活力。近年來，煌上煌強勢推出的手撕醬鴨單品，是鹵味行業(yè)30年來的一次重大產品創(chuàng)新。憑借其獨特的32道秘制工藝與72個小時醬鹵制作工藝，其獨特的“手撕”產品特性、全面升級的產品消費場景，滿足了更多消費者嘗鮮體驗需求。一經上線便成為鹵味網紅大單品，“手撕醬鴨”的創(chuàng)新研發(fā)，成為煌上煌緊跟市場發(fā)展規(guī)律持續(xù)打造新產品的縮影。
目前，“Z世代”已然成為消費主力軍，為了和“Z世代”達成共鳴，煌上煌升級迭代包裝形式，并與王者榮耀、江西華萊士、元氣森林等多家品牌合作，不斷輸出年輕化品牌內容、打造跨界/IP深度聯(lián)動活動，不斷刷新在年輕群體間的品牌心智。同時，公司還積極開展文商旅結合業(yè)態(tài)、開啟全新概念店，將國潮與鹵味業(yè)態(tài)相結合，為顧客提供一場穿越時空的國潮風沉浸之旅，不斷打造更符合時下最新消費風向的線下消費新場景，帶給消費者帶來“國潮時尚江西辣”新體驗。
此外，煌上煌積極升級打造餐飲業(yè)板塊，成立餐飲管理集團，進軍江西米粉、智能化中央廚房學生營養(yǎng)餐項目，打造煌家“徐媽”鹵汁拌粉、“新煌廚”預制菜新品牌，與“合味原”品牌形成三駕馬車并駕齊驅的格局，進一步增強品牌核心競爭力。
在消費政策東風下，煌上煌憑借其在數(shù)字化轉型與新消費領域的前瞻布局，有望先立消費復蘇潮頭，把握增長機遇。未來，煌上煌將持續(xù)開拓、融合新理念、新格局、新模式，厚植發(fā)展后勁，持續(xù)領航鹵味創(chuàng)新發(fā)展，為推動消費升級和新型消費發(fā)展貢獻更多力量。
