在2025年第112屆全國糖酒會前夕，伊利集團組織了一場“可感知高品質探尋薈”活動，邀請媒體記者走進伊利在西南地區(qū)最大的奶制品生產基地——邛崍工廠，零距離見證液態(tài)奶、酸奶、冷飲等乳制品的誕生，體驗伊利新品。
工廠溯源活動并不新奇，但伊利集團卻能夠通過自身產業(yè)特色，向消費者提供豐富多樣的體驗，并且真正意義上形成了產游合一，讓消費者切身感受到從“一棵草到一杯奶”的伊利高品質產業(yè)鏈條。截至2024年底，伊利通過全國34家生產基地開展的工業(yè)旅游項目累計接待游客超3.1億人次。在多年發(fā)展過程中，伊利衍生出了文創(chuàng)品、定制研學課程、專屬乳制品美食等多種豐富多彩的文旅產品，廣受好評。
圖說：伊利健康谷液態(tài)奶車間
在此次活動中，各地媒體記者在邛崍工廠也同樣體驗到了伊利品質背后的“秘密”——工廠液態(tài)奶的灌裝車間潔凈程度已經遠遠超出手術室標準；冷飲為自動化生產線生產，一支美味的冰淇淋誕生需要歷經13道不同的工藝環(huán)節(jié)，各種新奇有趣的冷飲產品在這里誕生；而酸奶品類更是琳瑯滿目，包括大果粒、暢輕、復合果粒、杯酸及桶酸等。
作為伊利在西南地區(qū)最大的奶制品生產基地，邛崍工廠一期項目總投資4.2億元，占地300余畝，是一座冷飲、液態(tài)奶、酸奶三大事業(yè)部的合建工廠。它引進全球乳制品生產行業(yè)先進的工藝和設備，設計日產能1600余噸，其中液態(tài)奶1000噸，冷飲330噸，酸奶350噸。邛崍工廠的產品大部分銷往西南區(qū)域，市場綜合占有率為65%，為西南地區(qū)乃至全國市場的消費者提供高品質、可信賴的乳制品。
事實上，邛崍工廠只是伊利品質的代表之一。隨著消費升級及消費者健康意識的增強，大眾對乳制品的品質、安全性和透明度提出了更高要求。伊利通過開放工廠并打造成為工業(yè)旅游項目，將產業(yè)鏈條透明化，不僅能夠讓消費者加強對于品牌的信任，同時也能夠推動產業(yè)共同進步，提升整體品質，為消費者的健康保駕護航。
手術室級的牛奶生產車間，成就“高精尖”的新金典
在邛崍工廠，記者們看到了伊利液態(tài)奶的灌裝車間里，國際先進的超高溫滅菌乳生產線和液態(tài)奶灌裝設備在快速運轉，這里生產出的金典鮮牛奶暢銷全國，成為消費者的品質之選。事實上，這個灌裝車間的潔凈程度已經超過了醫(yī)學手術室級別，這不僅僅是為了確保食品安全，更是為了將牛奶中的營養(yǎng)成分更好地保留，為消費者提供更高品質的享受。
記者在現(xiàn)場就品嘗到了今年金典鮮牛奶的推出新品4.0系列。該系列以4.0g鮮活乳蛋白、雙倍鮮活營養(yǎng)，為目標客群品質生活家，進而夯實品牌的高端定位。現(xiàn)場工作人員講解稱，新品4.0系列核心突破是高精尖，“營養(yǎng)高、工藝精、奶源尖”。
在金典鮮牛奶4.0系列中，每百毫升牛奶就含有4.0g鮮活乳蛋白，相當于國家標準的134%。其中，鮮活營養(yǎng)中的免疫球蛋白達到240mg/L，相當于普通鮮奶的192%；乳鐵蛋白達到68mg/L，相當于普通鮮奶的242%。雙倍的鮮活營養(yǎng)，進一步夯實行業(yè)領鮮的地位。
而在現(xiàn)場，記者們還切身看到了它的“工藝精”，金典鮮牛奶采用“72攝氏度巴氏殺菌+雙膜鎖鮮”的獨家專利工藝，這樣更好地保留更高含量的鮮活營養(yǎng)。加之在上游金典鮮牛奶的奶源都來自GAP一級認證牧場，生牛乳優(yōu)于歐盟標準，這樣的尖子生奶源加上超高工藝，成就了金典鮮牛奶“鮮活金典 頂配營養(yǎng)”的品質。
希臘酸奶"倒勺不撒"的秘密解開了！
另一款令到訪記者們倍感興趣的產品是暢輕新品的希臘式厚酪乳，現(xiàn)場工作人員舀了一勺手中的酸奶然后倒過來，酸奶卻沒有撒。而"倒勺不撒"的秘密，也藏在產業(yè)鏈和產品的升級中。
當下，生活在一二線城市，注重生活健康和產品品質的新銳白領人群，對酸奶的消費興趣濃厚，他們也希望市場上能夠有更純凈與更營養(yǎng)的酸奶選擇。為此，暢輕將“簡配方”和“高蛋白”做了有機融合，新品希臘式厚酪乳蛋白質含量達到9g/100g，用約1L牛奶濃縮這一杯酸奶。
記者通過工作人員介紹了解到，暢輕采用了經典希臘工藝發(fā)酵濃縮，達到了質地“倒勺不撒”的厚度，口感醇厚細膩。此外，它還優(yōu)選法國、希臘進口菌種，口感不酸不澀。因此，記者在現(xiàn)場體驗時，每口都是天然牛乳回甘。而在配料表上，也只有有生牛乳和乳酸菌，真正做到了0添加、0蔗糖，0代糖。在營養(yǎng)和美味的加持下，這款產品一上市便榮獲比利時國際美味獎三星獎章。
相關工作人員還分享了如今消費者對于酸奶消費的趨勢變化。例如在經過多次消費者調研后，他們發(fā)現(xiàn)消費者更喜歡食用300g中規(guī)格，一人暢享，兩人分享，且不用反復打開取用，而市面上的酸奶家庭裝酸奶的規(guī)格大多集中在400-700g，對于小家庭或一人場景來說分量過多，容易浪費，反復打開會有雜菌污染的風險。因此，這次的新品也采用了300g的中規(guī)格。
此外，在新中式風潮已經成為一股消費趨勢時，酸奶領域也開始從歷史中提取工藝精華。記者們在現(xiàn)場也了解到，在春秋戰(zhàn)國時期已有關于酸奶的記載，現(xiàn)代酸奶工藝已逐漸成熟，分為攪拌型、凝固型、飲用型三種，其中凝固型工藝是中國最傳統(tǒng)的酸奶發(fā)酵工藝，在中國已有千年歷史。
其中，宮酪的制作工藝精髓皆來源于《齊民要術》，是歷經兩千多年歲月沉淀和時間考驗，具有悠久歷史淵源的古法工藝酸奶。記者在現(xiàn)場也品嘗到了宮酪與現(xiàn)代技藝的創(chuàng)新結合。伊利所推出的宮酪，是一款美味慢享型固態(tài)酸奶，傳承古法制“酪”藝技精髓，以”一杯一發(fā)酵”古法工藝回歸熟悉的酸奶經典味道，尊重中國酸奶經典文化傳承。而在產品上，宮酪選用上乘原料、古法工藝，記者們在現(xiàn)場的體驗后表示，每一口都是入口即化嫩滑質感。
古法工藝也正在契合新興消費趨勢。2025年全國兩會期間，“體重管理”成為民生議題中的高頻詞。國家衛(wèi)生健康委員會在十四屆全國人大三次會議記者會上強調，由體重異常導致的慢性非傳染性疾病已成為威脅國民健康的首要因素，而體重異常問題與飲食習慣、生活方式等密切相關，為此，國家衛(wèi)健委將持續(xù)推進“體重管理年”三年行動。
此外，在體重管理的訴求下，消費者在選擇凝固酸奶時，除了更好的口感，還想兼顧健康屬性，并期望配方簡單純凈、少添加，0蔗糖。為此，宮酪則推出了新品“宮酪 輕·凝酪”。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，同樣這款產品配方只有生牛乳和菌種，做到了真正的0蔗糖，0代糖，無添加。此外，它每一盒是單杯獨立發(fā)酵，18小時靜置凝固，開蓋酸奶表面入鏡面般平滑，輕輕一挖，如同奶糕般厚實，一勺入口，舌尖感受到嫩滑綿密的清爽觸感，一抿即化。
在營養(yǎng)方面，宮酪-輕·凝酪生牛乳含量＞99%，并且含有豐富的原生營養(yǎng)，每杯含有400mg原生高鈣、14g原生蛋白，補充人體日常營養(yǎng)所需。在場有記者表示，這款酸奶做到了健康又好吃，雖然0蔗糖、0代糖，但輕凝酪自然奶香，適合需要體重管理又想取悅味蕾的人群。
二十年深耕，伊利打造中國乳業(yè)文旅標桿
近年來，工業(yè)旅游在全球范圍內迅速崛起，成為文旅產業(yè)的重要增長點。無論是傳統(tǒng)制造業(yè)的轉型升級，還是新興科技產業(yè)的品牌推廣，工業(yè)旅游都以其獨特的沉浸式體驗和知識傳播價值，吸引了大量游客。其火熱態(tài)勢的背后，是消費需求升級、政策支持、產業(yè)跨界融合等多重因素的共同推動。
而在乳制品行業(yè)，伊利集團作為龍頭品牌，自2005年起布局工業(yè)旅游，經過二十年持續(xù)升級，已構建起覆蓋全產業(yè)鏈、融合智能化體驗、面向全年齡層的工業(yè)旅游體系，成為乳業(yè)工業(yè)旅游的典范。
早在2005年，伊利集團就率先在呼和浩特總部生產車間為依托，開創(chuàng)了中國乳業(yè)工業(yè)旅游的先河，逐漸形成以現(xiàn)代化智能生產車間、黃金奶源帶天然牧場以及草原乳文化博物館等為資源的體系化工業(yè)旅游項目。當時，這一舉措在業(yè)內引起不小震動。"讓消費者親眼見證一杯牛奶的生產全過程"，這個樸素的初衷，也成為伊利工業(yè)旅游的起點。
2017年，伊利乳都科技示范園獲評國家旅游局首批"國家十大工業(yè)旅游示范基地"，標志著其工業(yè)旅游項目獲得國家級認可。2021年，伊利再獲殊榮，成為全國唯一獲評"國家級文明旅游示范單位"的工業(yè)企業(yè)。
從最初的簡單參觀，到現(xiàn)在融合科技、文化、教育等多元素的綜合體驗，伊利也走過了一條乳業(yè)工業(yè)旅游創(chuàng)新的道路。2023年6月，投資數(shù)十億元的伊利現(xiàn)代智慧健康谷正式對外開放，這是伊利工業(yè)旅游4.0版本的標桿項目。
伊利現(xiàn)代智慧健康谷涵蓋智造體驗中心、全球標桿工廠、生態(tài)牧場等12大板塊，形成“生產—科技—文化”全鏈條展示。在智造體驗中心，通過VR技術可以“走進”千里之外的敕勒川牧場；裸眼3D技術則讓游客直觀了解牛奶中的營養(yǎng)成分；AI導覽機器人隨時解答各類乳品知識。這些高科技手段的應用，徹底改變了傳統(tǒng)工業(yè)旅游“走馬觀花”的模式。此外，這些創(chuàng)新不僅增強了游客體驗，也更好地傳播了乳業(yè)知識。
圖說：伊利現(xiàn)代智慧健康谷
在伊利草原乳文化博物館，人們還通過互動裝置了解游牧民族的乳文化歷史，在體驗區(qū)嘗試制作傳統(tǒng)奶食品。伊利針對不同年齡段開發(fā)了系統(tǒng)的研學課程，成為內蒙古地區(qū)最受歡迎的研學基地之一。這種教育+旅游的模式，不僅傳播了乳業(yè)知識，也在潛移默化中培養(yǎng)了未來的潛在消費者。
截至目前，伊利已在全國34個生產基地開展工業(yè)旅游項目，累計接待游客超過3.1億人次。
其中，伊利集團總部基地的乳都科技示范園，目前是國家AAAA級工業(yè)旅游景區(qū)，它還先后榮獲國家工業(yè)旅游示范基地、國家工業(yè)旅游創(chuàng)新單位、全國食品科普教育基地、國家智能制造試點示范單位、首批國家級文明旅游示范單位等多項榮譽。而伊利健康谷先后獲得國家級文明旅游示范單位、國家一級博物館、國家首批5G+智慧旅游試點項目等多項榮譽。
伊利方面也表示，未來將繼續(xù)深化"文化+旅游+科技"的融合創(chuàng)新，讓更多消費者通過工業(yè)旅游了解中國乳業(yè)的發(fā)展成就。整體上看，伊利工業(yè)旅游的成功實踐，為其他企業(yè)打造工業(yè)旅游提供了寶貴經驗。其通過開放生產流程、融合科技創(chuàng)新、深耕文化內涵的發(fā)展路徑，樹立中國乳業(yè)文旅的創(chuàng)新思路。
事實上，隨著中國制造業(yè)的不斷升級和文旅需求的多元化，工業(yè)旅游這一新興業(yè)態(tài)必將迎來更廣闊的發(fā)展空間。而伊利作為行業(yè)探路者，其創(chuàng)新實踐將繼續(xù)引領中國工業(yè)旅游的發(fā)展方向——企業(yè)所展示的，不僅是展示生產技術的窗口，是傳播乳文化的平臺，也是連接消費者的橋梁。從最初的簡單參觀，到如今的沉浸式體驗，伊利工業(yè)旅游的升級之路，正是中國制造業(yè)高質量發(fā)展的一個生動縮影。