文 | 紅餐網(wǎng) 鄭穎

編輯 | 李唐

近日，號稱“亞洲最大Zara門店”的南京新街口旗艦店正式開業(yè)，值得關(guān)注的是，這家營業(yè)面積達2500平方米的店鋪內(nèi)，還開出了亞洲首家Zacaffè咖啡店。

對于亞洲首家Zacaffè咖啡店的開出，此前Zara母公司Inditex大中華區(qū)總裁Eugenio Bregolat Lukashov曾公開表示，咖啡店模式在其他國家已取得成功并獲得廣泛好評，因此決定將此引入中國。

就裝修來看，據(jù)紅餐網(wǎng)了解，Zacaffè咖啡店位于門店一樓，是一個配有休息區(qū)的小型咖啡店，面積在20-30平方米之間，灰磚式外墻搭配傳統(tǒng)瓦片屋頂，整體呈古樸氛圍。

從網(wǎng)友發(fā)布的菜單來看，Zacaffè咖啡店整體產(chǎn)品較少，包含“意式咖啡”“咖啡師甄選”“風(fēng)味咖啡”“創(chuàng)意咖啡”四個系列，總計僅9個單品。價格上，Zacaffè的產(chǎn)品定位，延續(xù)了Zara品牌“低奢”的風(fēng)格，全線產(chǎn)品在20-40元之間。

盡管產(chǎn)品定價不算實惠，Zacaffè咖啡店還是引起了不少網(wǎng)友排隊打卡。據(jù)界面新聞報道，開業(yè)當天，Zacaffè外大排長龍，有消費者透露，需排隊半小時甚至一個多小時，才能喝上一杯小小的Zara咖啡。

紅餐網(wǎng)盤點發(fā)現(xiàn)，近幾年，除了Zara，跨界做餐飲生意的時尚品牌并不在少數(shù)。

• 比如與Zacaffè同期開出的還有由王家衛(wèi)設(shè)計的Prada榮宅餐廳，定位高端餐飲；
• LV也在成都太古里廣東會館推出人均價格1342元的“THE HALL會館”；
• 阿瑪尼推出ARMANI /CAFFè，杜嘉班納的DG Caffè，均主打意式菜系；
• 一眾時尚品牌蒂芙尼、拉夫勞倫、梅森馬吉拉、迪奧、蔻馳、薇薇安·韋斯特伍德等則先后在品牌門店內(nèi)開出咖啡店。

為什么越多越多時尚品牌都在跨界做餐飲生意？

業(yè)內(nèi)人士普遍認為，時尚品牌借餐飲業(yè)態(tài)打造“品牌之家”，在強化品牌認知的同時，也在搭建鏈接消費者的窗口。

比如增設(shè)咖啡店場景的Zara，開咖啡店的目的就是讓消費者“閑逛時留下來喝杯咖啡”，從而延長消費時長，帶動實體店消費；而主打高端餐飲的Prada、LV，他們開餐廳則是能夠借此傳遞品牌倡導(dǎo)的生活方式，穩(wěn)固國內(nèi)高凈值消費群體；阿瑪尼的Armani/Caffè則以中高端餐飲降低品牌體驗門檻，吸引更廣泛的消費群體。

另外，餐飲店帶來的流量熱度，實際上也是時尚品牌本身的一種“免費營銷”。據(jù)紅餐網(wǎng)觀察，這批時尚品牌的餐飲店，在開業(yè)之初都一度成為網(wǎng)紅打卡點，甚至憑借相關(guān)話題還在社交平臺獲得廣泛傳播。

嘗到流量甜頭的時尚品牌們還在持續(xù)加碼餐飲賽道。

比如梅森馬吉拉（Maison Margiela），據(jù)紅餐網(wǎng)不完全統(tǒng)計，2023年其開始布局咖啡市場，目前已經(jīng)開出7家門店。而在去年八月才在北京開出首家咖啡店的薇薇安·韋斯特伍德（Vivienne Westwood）也在杭州、沈陽等地區(qū)同樣開出了7家咖啡門店。此外，據(jù)界面新聞報道，LV計劃在中國香港尖沙咀開設(shè)的亞洲大店中設(shè)立咖啡室……

然而，網(wǎng)紅效應(yīng)也有“保質(zhì)期”，在這批門店當中已有一些走向“沉寂”。紅餐網(wǎng)在社交平臺中留意到，部分門店儼然失去了剛開業(yè)時的熱度，如今早已門可羅雀。

譬如梅森馬吉拉，社交平臺不少網(wǎng)友發(fā)帖稱，起初其北京、上海的門店開業(yè)，就吸引了不少消費者排隊打卡。這兩年，其店內(nèi)的客流已明顯減少，不再像之前那般人潮涌動。不少網(wǎng)友留言表示:“可能是那陣風(fēng)過去了，就沒那么多人了”。

綜合來看，對于一眾涉足餐飲業(yè)的時尚品牌而言，如何長久地走好這條跨界餐飲之路，仍是其需要破解的問題。