在國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易加速融合的背景下，前不久在廣州舉辦的第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會，成為全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)注的焦點(diǎn)。本屆展會以“加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興”為主題，近3000家企業(yè)攜2萬余種展品參展，集中展示了全球農(nóng)業(yè)創(chuàng)新成果與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。在這一國際舞臺上，中國奶酪品牌妙可藍(lán)多的馬斯卡彭奶酪，從眾多展品中脫穎而出，斬獲“最受歡迎產(chǎn)品”大獎。

圖片來源：企業(yè)供圖

作為國內(nèi)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域最具影響力的綜合性展會之一，本屆農(nóng)交會由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦，重點(diǎn)聚焦農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與國際合作。妙可藍(lán)多受上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會邀請參展，攜多款創(chuàng)新產(chǎn)品亮相，覆蓋休閑食品與專業(yè)餐飲兩大領(lǐng)域。在休閑食品展區(qū)，慕斯奶酪杯、奶酪小粒等便攜產(chǎn)品以輕食化、趣味化的食用體驗(yàn)吸引消費(fèi)者駐足；而在專業(yè)餐飲展區(qū)，布里奶酪、馬斯卡彭奶酪等產(chǎn)品則憑借其高品質(zhì)與應(yīng)用潛力，成為行業(yè)采購商關(guān)注的焦點(diǎn)。

馬斯卡彭奶酪是意大利傳統(tǒng)奶酪的代表之一，因口感綿密、風(fēng)味清甜，被廣泛應(yīng)用于烘焙、甜品及飲品制作。長期以來，國內(nèi)市場需求高度依賴進(jìn)口產(chǎn)品，但其高昂的成本與供應(yīng)鏈不確定性制約了本土化應(yīng)用。妙可藍(lán)多歷時(shí)數(shù)年研發(fā)，于2023年12月推出首款國產(chǎn)馬斯卡彭奶酪，填補(bǔ)了國內(nèi)技術(shù)空白。該產(chǎn)品以國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源為原料，通過稀奶油提煉、標(biāo)準(zhǔn)化加工及熱灌裝工藝等技術(shù)，既保留了奶酪的天然風(fēng)味，又確保了產(chǎn)品新鮮度與安全性。

妙可藍(lán)多馬斯卡彭奶酪自上市以來，迅速獲得市場認(rèn)可。在B端市場，其憑借穩(wěn)定的產(chǎn)品性能與性價(jià)比優(yōu)勢，成為烘焙、咖啡、新茶飲等領(lǐng)域的熱門原料。例如，知名糕點(diǎn)品牌將其用于提拉米蘇、慕斯蛋糕等經(jīng)典產(chǎn)品，而新興茶飲品牌則將其創(chuàng)新應(yīng)用于生酪拿鐵、奶酪奶茶等飲品，進(jìn)一步拓展了消費(fèi)場景。

妙可藍(lán)多馬斯卡彭奶酪的獲獎，既體現(xiàn)了國際展會對本土創(chuàng)新的認(rèn)可，也折射出中國乳制品產(chǎn)業(yè)在全球價(jià)值鏈中的角色轉(zhuǎn)變。未來，隨著國產(chǎn)奶酪技術(shù)的進(jìn)一步成熟與消費(fèi)市場的擴(kuò)容，以妙可藍(lán)多為代表的中國品牌有望在全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中發(fā)揮更大作用。