2025年4月16日，第十八屆中國堅果果干食品展在合肥隆重召開。中國食品工業(yè)協(xié)會堅果果干專業(yè)委員會執(zhí)行會長及組委會主任委員、三只松鼠創(chuàng)始人兼CEO章燎原出席大會并發(fā)表主旨報告，圍繞中國零售變革、食品工業(yè)全球化及三只松鼠創(chuàng)新實(shí)踐三大維度，深入解讀行業(yè)未來趨勢。

中國商業(yè)零售會因高度發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)而在世界展露新的頭角

章燎原指出，在21世紀(jì)，互聯(lián)網(wǎng)作為新興技術(shù)，成為中國經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎。“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略促進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的融合，正是在工業(yè)化基礎(chǔ)上的互聯(lián)網(wǎng)式創(chuàng)新，使得中國在互聯(lián)網(wǎng)時代實(shí)現(xiàn)了“彎道超車”。?

他以本土人工智能大模型“DeepSeek”為例，強(qiáng)調(diào)依托中國高度發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，數(shù)字化不僅提升效率，更與中國商業(yè)生態(tài)深度融合形成多維度、多層次的創(chuàng)新協(xié)同效應(yīng)，從而升維成為新型基礎(chǔ)設(shè)施。 

這種數(shù)字化的變化，讓市場變得更加動態(tài)，也引發(fā)了中國零售的大變革。“最大的創(chuàng)新是消費(fèi)者認(rèn)知的改變”章燎原表示，“由于數(shù)字化的出現(xiàn)，消費(fèi)者信息平權(quán)了，大家獲取信息的渠道更豐富高效了，大大促進(jìn)了消費(fèi)者的認(rèn)知進(jìn)化，我們稱為消費(fèi)理性升級?！彼M(jìn)一步總結(jié)，中國零售變革的三大底座在于：消費(fèi)者數(shù)字化意識的改變、商業(yè)基礎(chǔ)數(shù)字化成熟及組織管理的數(shù)字化。把消費(fèi)者、商業(yè)模式和組織管理三者連成一條線，就是中國在未來商業(yè)上最大的機(jī)遇。

中國的食品工業(yè)在經(jīng)歷這一輪系統(tǒng)性變革創(chuàng)新后可以向全球輸出? 

2024年，中國零食市場規(guī)模已經(jīng)接近1.4萬億，比2023年增長了5.3%。面對萬億市場，章燎原提出，在現(xiàn)代食品工業(yè)的加持下，造就了中國最廣闊、最具多樣性的消費(fèi)市場。盡管當(dāng)前行業(yè)集中度較低，但中國豐富多彩的飲食文化與工業(yè)化、互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)結(jié)合，經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的大調(diào)整孕育著巨大的機(jī)會，中國味道完全具備孕育世界級零食巨頭的產(chǎn)業(yè)勢能。  

“在當(dāng)下零售大變革中，由于信息化與數(shù)字化的加速推動，整個中國的零食產(chǎn)業(yè)首先會從過去的大單品模式走向多品類集約模式。”他強(qiáng)調(diào)，“那些率先擁抱變革，能以多元消費(fèi)需求牽引供應(yīng)鏈變革，進(jìn)行系統(tǒng)化創(chuàng)新，為全球市場適配更具性價比商品的中國企業(yè)，將有機(jī)會向全球輸出解決方案?！?/p>

這其中，堅果果干行業(yè)將是中國食品面臨的最大一個機(jī)會。因?yàn)閳怨墒歉邇r值零食，雖然目前中國的人均消費(fèi)量還不及歐美，但是這種高價值的零食正在通過供應(yīng)鏈的系統(tǒng)化創(chuàng)新，以消費(fèi)者愿意接受的價格和品質(zhì)來適配更多渠道和場景，通俗來講就是品質(zhì)更好了，通過一系列創(chuàng)新，在供應(yīng)鏈的布局下使得價格更低了，普通百姓吃得起了。

三只松鼠是中國互聯(lián)網(wǎng)時代誕生的全品類全渠道經(jīng)營模式的創(chuàng)新者與代表者?

作為中國互聯(lián)網(wǎng)零售創(chuàng)新的代表，三只松鼠踐行“高端性價比”戰(zhàn)略，重回百億規(guī)模。章燎原詳解其核心邏輯：通過“制造、品牌、零售”環(huán)節(jié)的全價值鏈數(shù)字化重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“總成本領(lǐng)先”，打造更高效、成本更優(yōu)的產(chǎn)業(yè)鏈條。  

“未來企業(yè)的競爭不是產(chǎn)品和產(chǎn)品之間的競爭，而是供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈之間的競爭，也是文化與文化之間的競爭，更是生態(tài)與生態(tài)之間的競爭?！彼榻B，三只松鼠已全面取締了傳統(tǒng)的科層制，內(nèi)部形成了500個多個2-3人的小而美經(jīng)營體，以“品銷合一”網(wǎng)絡(luò)型組織激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力。

“向陽而生，向善而行”章燎原現(xiàn)場呼吁全球行業(yè)同仁攜手，以數(shù)字化與創(chuàng)新為紐帶，推動健康堅果果干普惠天下民眾。