文｜王芊
凍干鹿茸、凍干鹿心血、凍干人參……走進(jìn)宏濟(jì)祥1919參茸老鋪、森林食品展銷中心田地街店，展架上琳瑯滿目的系列鹿制品與黑土食材森林食品令人目不暇接。藍(lán)莓干裹著糖霜晶瑩誘人，榛蘑散發(fā)自然清香，黑木耳如墨玉般舒展褶皺，這些源自大興安嶺森林的滋補(bǔ)珍品無一不展示著黑土地的富饒與黑龍江的生態(tài)價值。
從內(nèi)蒙古林區(qū)藥香中走出的養(yǎng)鹿人，到黑龍江鹿產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍品牌的創(chuàng)始人，黑龍江菘鹿源農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王璐，用19年扎根黑土地，以凍干技術(shù)革新傳統(tǒng)滋補(bǔ)品，打造“菘鹿源”品牌矩陣，帶動農(nóng)戶增收，讓“龍江好物”走向全國。
她的故事，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞的創(chuàng)業(yè)范本，更是鄉(xiāng)村振興與生態(tài)價值融合的生動實(shí)踐。
藥香浸潤的初心：從林區(qū)女孩到鹿產(chǎn)業(yè)開拓者
王璐生于內(nèi)蒙古林區(qū)，父親作為中醫(yī)行醫(yī)多年，讓王璐對中醫(yī)藥材有種天然的敬畏。自幼王璐就跟著父親翻看醫(yī)書，不認(rèn)識字就看書上的彩色插圖，熟識藥材圖譜，參與碾藥配藥。
在藥碾子的咯吱聲中，王璐逐漸長大，2005年畢業(yè)后她正式踏入養(yǎng)鹿行業(yè)，從此與鹿結(jié)緣。
創(chuàng)業(yè)之初，她目睹東北特產(chǎn)市場的各種亂象，慕名而來的游客常因參差不齊的產(chǎn)品失望而歸。
“黑土地的饋贈不該被辜負(fù)?！睉汛н@份不甘，王璐從養(yǎng)殖源頭把控品質(zhì)，2017年創(chuàng)立品牌“菘鹿源”，取自《詩經(jīng)》“呦呦鹿鳴”，“菘”是白菜的古稱，也喻意黑土富饒，品牌的名字寓意著讓黑土地孕育的珍品“鳴響”全國。
凍干技術(shù)賦能，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品煥發(fā)“年輕態(tài)”
“單打獨(dú)斗不如艦隊(duì)出海。”王璐形容與龍江森工集團(tuán)的合作是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，國企提供資源背書，平山鹿苑確保每頭梅花鹿的健康養(yǎng)殖，讓原料優(yōu)質(zhì)達(dá)到97%。菘鹿源則以靈活的市場嗅覺，將“森工標(biāo)準(zhǔn)”的原材料通過技術(shù)轉(zhuǎn)化為凍干粉、即食片等高附加值商品。
王璐在走訪南方市場的時候發(fā)現(xiàn)，大型的商超里黑龍江山珍很受南方顧客的喜愛，但覆蓋率并不高。王璐多方了解發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)的欠缺，南北方濕度相差大，南方濕度大就會導(dǎo)致北方產(chǎn)品運(yùn)輸過去之后，在抽檢過程中容易出現(xiàn)問題。面對南方市場對東北山珍“既喜歡又買不到好產(chǎn)品”的困境，王璐創(chuàng)新地引入藥品級凍干技術(shù)，首次將凍干技術(shù)應(yīng)用在東北山珍產(chǎn)品上。
2021年，鹿心血凍干粉、人參凍干片等產(chǎn)品投產(chǎn)，傳統(tǒng)鹿茸加工需要排血、高溫煮、烘干等時間長，營養(yǎng)流失大，菘鹿源通過-40℃真空凍干鎖鮮，使吸收率提升3倍。更在開發(fā)人參湯包、鹿茸茶、茸血咖啡等輕滋補(bǔ)產(chǎn)品，讓黑土地的山珍走進(jìn)年輕人的辦公室。
王璐比喻這就像“修故宮”一樣，凍干技術(shù)是新的“榫卯工藝”，讓傳統(tǒng)滋補(bǔ)品保留98%活性成分的同時，實(shí)現(xiàn)即食化。比如將鹿心血制成凍干粉，既保持薩滿醫(yī)書記載的“火性”，又符合都市人快節(jié)奏需求。
生態(tài)、文化、責(zé)任相融，打造鹿產(chǎn)業(yè)共生圈
在王璐的創(chuàng)業(yè)邏輯中，企業(yè)的生長始終與黑土地同呼吸。
黑土地的鹿產(chǎn)品若想打破地域桎梏，必須用文化講故事、以體驗(yàn)塑認(rèn)同。除了可食用的山珍產(chǎn)品，王璐和團(tuán)隊(duì)在今年年初還研發(fā)了鹿皮包、鹿骨手繩等特別又值得收藏的龍江伴手禮，針腳縫著東北山林的歷史，打磨雕琢的每塊鹿骨都浸潤著匠人對自然的敬畏。鹿皮包、鹿皮制品系列更是在黑龍江省特色旅游商品暨第二屆黑龍江禮物選拔大賽中獲得了銅獎。
作為尚志市工商聯(lián)的活躍力量，她將“帶動地方經(jīng)濟(jì)”刻入企業(yè)基因。通過建立散養(yǎng)鹿種源基地，企業(yè)向農(nóng)戶輸出養(yǎng)殖技術(shù)、統(tǒng)一回收標(biāo)準(zhǔn)，并以高于市場價15%的溢價收購原料，為農(nóng)戶增收。
“我們不當(dāng)救世主，而是做‘產(chǎn)業(yè)路由器’?！蓖蹊慈绱硕x民營企業(yè)的角色。特別對于返鄉(xiāng)青年創(chuàng)業(yè)，企業(yè)可免費(fèi)提供電商培訓(xùn)，讓山珍走出大山的同時，把年輕人留在故鄉(xiāng)。
“國企筑底、民企沖鋒”在市場開拓的版圖上，王璐構(gòu)建起“三駕馬車”戰(zhàn)略，線上通過電商廣域宣傳，線下與開展重點(diǎn)城市連鎖如湖北、廣東、福建等地，定制化服務(wù)為企業(yè)客戶提供員工健康管理方案。最近還與九珍十八品深度戰(zhàn)略聯(lián)合，共同開展全國加盟連鎖。
此外，王璐計(jì)劃在哈爾濱建立凍干產(chǎn)業(yè)基地，深化與高校合作，推動技術(shù)升級和科研成果轉(zhuǎn)化。站在這個新的新起點(diǎn)，王璐目光更遠(yuǎn)：“我希望黑土地的產(chǎn)品不僅能走向全國，更要走出國門。我們不僅是提供商品，更是黑龍江生態(tài)價值的答卷。”
王璐用19年詮釋了“堅(jiān)守與創(chuàng)新”的辯證法。在她的藍(lán)圖中，鹿不僅是經(jīng)濟(jì)動物，更是連接黑土地生態(tài)、文化與現(xiàn)代科技的紐帶。這條路，正如她所說：“技術(shù)只是工具，立足本土創(chuàng)業(yè)的核心是‘三個敬’：敬畏生態(tài)紅線、敬畏文化根脈、敬畏市場規(guī)律。就像紅松要扎根黑土50年才能成材，做龍江品牌需要‘慢深耕，快迭代’的智慧?！?/p>
來源：推廣