文|互聯(lián)網(wǎng)深度點評
據(jù)公開信息顯示，自2010年堿性水就被315晚會曝光沒有抗衰老的作用，甚至在堿性水的環(huán)境更容易滋生細菌，直到今天，依舊有商家打著堿性水可以祛病強身的旗號牟取私利，收割消費者的智商稅。
不光是堿性水，還有一些功能性的飲料打著各種旗號宣傳，以補水、抗衰老、養(yǎng)顏排毒等各種功能來迷惑消費者，以此達到盈利的目的，但這種產(chǎn)品會在市場監(jiān)管部門排查之前擾亂市場，所以消費者也要提高警惕，或者克制被提起的好奇心，才能避免無謂的投資。
什么是堿性水？
據(jù)公開信息顯示，功能水中有很多品類，但大部分功能水的理論依據(jù)及再現(xiàn)性等方面還存在許多問題，但相比而言，目前的科學技術正在解決水資源問題，未來的水也會越來越干凈健康。
之所以會探究功能水的作用，是因為人們對自身身體健康的追求。世界上存在著很多“長壽村”，有專家將村民長壽的原因歸結(jié)于水質(zhì)問題，并且科學證實，只有小分子團的水能通過只有2納米的親水通道進入人體細胞，激活第二信使鈣系統(tǒng)，激活細胞酶系統(tǒng)，活化組織細胞，發(fā)揮生命的活力，對人體健康長壽有極大的益處。
世界衛(wèi)生組織及相關機構(gòu)的科研人員發(fā)現(xiàn)并利用電解的方式制造出類似甚至更加優(yōu)質(zhì)的健康功能水，而消費市場也汲次利用功能水的稱號迅速占據(jù)了水飲市場的一部分份額。
電解制水進入市場后，其他功能飲料也不惶恐多讓，甚至很多企業(yè)打著祛病抗衰老的旗號大肆營銷，但不管是科學證明還是央視澄清，所表達的都是任何水質(zhì)都無法做到祛病抗衰老的作用，甚至不如簡單的吃一顆青菜，所以很多功能水都被指向智商稅產(chǎn)品。
堿性水其實也是很早之前就提出的概念，實際上水質(zhì)確實有酸堿性分別，但是提出“酸堿體制”理論的概念卻是造假，畢竟生物學證實，人體環(huán)境非常穩(wěn)定，外界的酸和堿不能改變身體平衡，也就是說并不能改善體質(zhì)祛病抗衰老，但是過多攝入其中一方反而會造成酸或堿中毒。
消費者容易受騙，很大一部分原因是認知方面的問題，堿性水的風口在2010年之前就已經(jīng)打開，但所屬消費者大多是文化教育偏差的中老年人群，轉(zhuǎn)至今日，很多消費者也會忽視曾經(jīng)初高中所學習的生物學知識，被賣家華麗的賣點蠱惑，因此堿性水一經(jīng)推出仍被部分消費者追捧。
自2010年315晚會指出堿性水毫無作用，到2022年已經(jīng)12年的時間，但是堿性水仍舊“按部就班”用以前的賣點宣傳，12年中堿性水多次被指出虛假宣傳，卻無法徹底根除，始終是市場中的一個亂想，很多消費者認為，在銷售的堿性水無害的前提下，祛除標簽，作為普通水銷售或許可以接受，但是承載虛假宣傳進行銷售，需要受到相關懲處。
酸堿本是人體的一種平衡狀態(tài)，水質(zhì)并不能改變?nèi)梭w，況且喝水是為了補充水分，消費者將微量元素與水本末倒置，給了一些商家有機可乘，所以在某些水質(zhì)上下足了功夫，甚至捏造出堿性水這種水文學來迷惑消費者，但是在堿性水之外，還有很多水飲品正在銷售，消費者購買時更要三思而后行。
飽受爭議的功能飲品
功能飲品就像保健品，眾說紛紜。
對于消費者來說，水本就是最普通的資源，但是當水中含有某些微量元素或者水質(zhì)優(yōu)渥可以實現(xiàn)預防、治療某些疾病時，消費者就會趨之若鶩。
據(jù)相關資料顯示，《中國軟飲料分類標準》中的功能性飲料，又稱健康飲料，是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品。保健/功能性飲料是由食品和藥物管理局（FDA）監(jiān)管。
功能飲料含有營養(yǎng)素，主要作用于抗疲勞和補充能量，對于其他目的作用甚微。
由消費者稱，在多數(shù)人選擇以咖啡作為抗疲勞的飲品時，他選擇了東鵬特飲和紅牛，原因是他喝咖啡并不能達到抗疲勞的效果，所以選擇了功能飲料來替代。也有消費者稱，不管是功能飲料又或者咖啡飲品對于自身抗疲勞的效果甚微，有時候在駕車時會含一些薄荷糖提神醒腦。
從消費者的行為來看，能夠達到抗疲勞的食品或者飲品并不在少數(shù)，因此功能飲品在市場中要面臨很大的競爭，但相比而言，功能飲品在市場的地位并不算低，因此東鵬特飲等功能飲品企業(yè)仍在力爭市場拓展，以達到增長趨勢。
另外，由于新茶飲市場迸發(fā)，消費者對于飲品的需求從各方面開始增長，同時功能飲料自然也隨之擴大，但目前國內(nèi)功能飲品產(chǎn)品單一，與其他飲品相比競爭力不足，只能在飲品大行業(yè)中算得上一個中小產(chǎn)業(yè)。
在功能飲品中，堿性水有什么地位呢？多數(shù)人看來，堿性水只不過飲品眾多分支之一，并沒有特別出眾，只不過有些專家仍舊指出了堿性水的優(yōu)缺點。
首先，酸堿中和是維持身體平衡的重要因素，新消費時代下75%的青年消費者處于亞健康狀態(tài)，同時消費者熱衷氣泡飲料也會導致攝入酸性過多，所以專家認為堿性水或可中和酸性，比飲用綠茶等，可能會對健康益處更大。
再者，雖然弱堿水被認為安全水質(zhì)，但是大量攝入堿性水，會產(chǎn)生副作用，比如降低天然胃酸的酸度，從而導致細菌和病原體更容易進入血液。也可能導致全身堿性過剩而出現(xiàn)胃腸道問題和皮膚刺激，產(chǎn)生一些不良反應，導致身體異樣。
而且專家認為天然弱堿水雖然屬于安全水，但市場流通的堿性水來源大多是人工通過“電解”的方式制成，一些人工添加的礦物質(zhì)或許并沒有天然礦物容易吸收。世界衛(wèi)生組織曾在飲用水指南警告，不要飲用礦物質(zhì)含量低的飲用水，這種水是由反滲透、蒸餾或其他方法人工制造。
相比飲用水指南中的提醒以及科學證明，并不是所有飲用水都能夠稱得上功能水，并且在消費者選擇功能水或者礦物質(zhì)水的同時，也要了解產(chǎn)品中的物質(zhì)、組成等，以免被打著堿性水、功能水的產(chǎn)品遮蔽雙眼，甚至造成飲品市場的混亂。
水企業(yè)的未來是功能水嗎？
功能水的產(chǎn)品單一、大多趨同化的弊端過于明顯，很多企業(yè)都認識到創(chuàng)新的重要性，但相比而言，功能水從抗疲勞、補充能量的基礎上創(chuàng)新，是否會走向保健飲品的方向，又或者說未來在飲品賽道占據(jù)更大的市場規(guī)模呢？
當前飲品市場，飲用水是隱形的大佬，其次是新茶飲和無糖飲料等賽道緊隨其后，飲品市場的定局在短時間內(nèi)高下立現(xiàn)。
新消費時代下，新茶飲的風口不斷增長，新茶飲行業(yè)在2021年融資106起，融資金額超過176.4億元，在短短幾年的時間新茶飲就從風口期上升到飽和甚至溢出的狀態(tài)。在行業(yè)快速發(fā)展時期，不僅有新品牌奮力搶占現(xiàn)有市場，新老品牌之間也逐漸從營銷推廣方面做起了較量。
新茶飲是消費時代的主流，同時也是消費者極其青睞的產(chǎn)品之一，畢竟從茶葉、水果的轉(zhuǎn)變，最后還是歸結(jié)到新茶飲賽道。
不同新茶飲市場的廣泛，無糖飲品的做法相對垂直，并且各大品牌們追求在垂直的基礎上做到口味、包裝上的全面開花。
無糖飲料與功能水與異曲同工之處，功能水在于能夠抗疲勞和補充能量，而無糖飲料則在于能夠規(guī)避消費者攝糖過多，維持身體元素的平衡。據(jù)公開信息顯示，農(nóng)夫山泉在2011年就推出了無糖茶飲“東方樹葉”，可口可樂在2018年推出了無糖“淳茶舍”，而近幾年像喜茶等新茶飲企業(yè)也推出了各自的無糖產(chǎn)品，目的很明確，就是攻占無糖市場，瓜分這塊潛力巨大的“蛋糕”。
從普通飲用水到新茶飲再到無糖飲料，飲品的風格再不斷發(fā)生改變與創(chuàng)新，但是相比而言功能飲品的進展不僅緩慢，而且存在很多不確定性，比如在抗疲勞的效用方面，為什么很多人無法是通過功能飲品得到相應的改變或者市場中流通的一些廉價功能飲品是否能夠通過市場考察達到合格水平，其實都還有待考察。
315晚會再次強調(diào)12年前堿性水的騙局，并且告訴消費者在選擇功能飲品時一定要慎重篩選，避免因為不合適或者過度攝入某些微量元素導致身體內(nèi)部元素失衡帶來健康危機。
新消費時代下不僅有很多新產(chǎn)品出現(xiàn)，還有很多老產(chǎn)品推陳作新，僅僅是改變一種宣傳方式或者因為人們遺忘就能夠?qū)a(chǎn)品推向消費風口的新高位置，但鑒于市場監(jiān)管的影響之下，這種產(chǎn)品必然不會前行太遠。
總的來說，產(chǎn)品的賣點是基于產(chǎn)品原有效用、特色下的宣傳，而不是杜撰、夸張等方式強行推廣，品牌力源于產(chǎn)品魅力、企業(yè)魅力和消費者魅力，而不是源于一場消費騙局。