文｜哈酒界
隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，以及健康、時(shí)尚、個(gè)性的消費(fèi)理念出現(xiàn)，低度酒正在掀起酒飲市場(chǎng)的新風(fēng)口。
越來(lái)越多口味多元、顏值在線、宣傳吸睛的低度酒受到市場(chǎng)青睞，新品爆款層出不窮。
百威加碼低度酒市場(chǎng)
近期，百威中國(guó)宣布正式推出兩大低度酒飲品牌:浮起起泡茶酒和貝啵muaaa葡萄氣泡酒，其中， 浮起起泡茶酒主打“微醺果茶，氣泡小酒”，推出了白桃烏龍、茉莉綠茶、凍檸茶三種口味，酒精度數(shù)為3.5%Vol；
貝啵muaaa葡萄氣泡酒含30%進(jìn)口葡萄酒，是一款0糖0脂的氣泡酒，有紅葡萄、白葡萄以及粉紅葡萄三種口味，酒精度數(shù)為4%Vol。
隨著百威的加碼又將低度酒推上了高潮，低度酒賽道為何如此吸引企業(yè)成當(dāng)下比較熱議的話題。
在中國(guó)酒水市場(chǎng)中，雖然高濃度傳統(tǒng)白酒一直占據(jù)酒業(yè)市場(chǎng)主要位置，但隨著新一代年輕人的飲酒習(xí)慣，酒水市場(chǎng)也在悄然發(fā)展改變，使得低度酒市場(chǎng)正在打開(kāi)。
那么低度酒的生意究竟有多好，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年第一季度，天貓、淘寶銷(xiāo)售渠道上，銷(xiāo)售額增速在100%及以上的酒類(lèi)品牌有2449家，其中低度酒品牌多達(dá)1415家，占到57.8%。
其次，中國(guó)低度酒往年增長(zhǎng)數(shù)量，從2019年到2020年，增長(zhǎng)了15%。而同期，日本市場(chǎng)增長(zhǎng)了30%，美國(guó)市場(chǎng)增長(zhǎng)了100%。前者的低度酒市場(chǎng)興盛于2009年，后者則始于2013年。
由此可見(jiàn)，中國(guó)低度酒市場(chǎng)還未飽和，未來(lái)發(fā)展空間巨大，消費(fèi)市場(chǎng)突破千億不成問(wèn)題。
“酒+”組合興起
從國(guó)內(nèi)的酒類(lèi)創(chuàng)新來(lái)看，隨著推出產(chǎn)品的不斷豐富，酒與飲料的界限越發(fā)模糊，使得低度數(shù)酒水受眾面更加廣泛，酒水的魅力能夠普及到更加廣泛的人群中。
目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了“酒＋飲料”、“酒＋奶茶”、“酒＋甜點(diǎn)”、“酒+咖啡”等創(chuàng)新組合相繼出現(xiàn)。
在“酒+”組合興起下新銳品牌、傳統(tǒng)巨頭以及國(guó)外品牌都各施解數(shù)，搶占低度酒市場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)有可口可樂(lè)中國(guó)推出“檸檬道”酒飲以及含酒精飲料托帕客硬蘇打氣泡酒；江小白宣布推出果立方聯(lián)名奶茶，定位微醺口感；香飄飄宣布與瀘州老窖聯(lián)合推出低酒精沖泡奶茶“桃醉雙拼”；元?dú)馍制煜碌臐M分氣泡果汁還與口子窖攜手推出了一款迷你雞尾酒。
國(guó)外則有意大利冰淇淋品牌G7于2019年推出一款新穎的酒味冰淇淋，主打產(chǎn)品不含脂肪、色素和香精；日本清酒果凍專(zhuān)賣(mài)店P(guān)URU-SHU將清酒果凍作為其主打產(chǎn)品等。
不過(guò)，新品類(lèi)雖然受年輕人歡迎，但是產(chǎn)品口感、飲用禁忌等問(wèn)題仍待進(jìn)一步完善。
目前，國(guó)家已有法律明令禁止商家向未成年人銷(xiāo)售酒品，但這種飲品性質(zhì)界定存疑，未成年人能否消費(fèi)，需打上一個(gè)問(wèn)號(hào)。
代加工模式盛行
據(jù)京東超市發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，過(guò)去一年低度酒在社交媒體中的討論聲量翻了3倍，消費(fèi)者關(guān)注酒水產(chǎn)品的口味和利口感更甚以往。
但當(dāng)前低度酒行業(yè)中的絕大多數(shù)品牌都采取ODM或OEM的生產(chǎn)模式，如醉鵝娘剛獲得灃途資本獨(dú)家投資的千萬(wàn)級(jí)A輪融資，將用于線下渠道拓展，還沒(méi)有建立供應(yīng)鏈方面的打算。
貝瑞甜心代生產(chǎn)廠家是杭州金谷酒業(yè)，馬力燉燉代生產(chǎn)廠家是山東查理斯堡酒業(yè)，空卡代生產(chǎn)廠家是佛山隱雪食品，JOJO代生產(chǎn)廠家則是安徽卡登堡酒業(yè)。
新品牌的代工廠可謂五花八門(mén)。雖然這種代加工模式非常靈活，輕研發(fā)、易復(fù)刻，但導(dǎo)致了低度酒市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，眾品牌也難以掌握品控，甚至出現(xiàn)假貨泛濫，行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)等局面。
對(duì)于低度酒類(lèi)而言，當(dāng)口味大同小異，品牌知名度和影響力不足的情況下，很多低度酒品牌根本無(wú)法在消費(fèi)者中形成記憶并被識(shí)別，如果在同質(zhì)化泥潭中不能自拔的低度酒，被消費(fèi)者丟棄只是時(shí)間問(wèn)題。
在行業(yè)缺乏壁壘的情況下，如何產(chǎn)品差異化，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，將是新品牌需要著重思考的問(wèn)題。
未來(lái)消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)如何衍化
隨著95后、00后逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)的主力軍 ，使得“微醺”不斷出現(xiàn)社交網(wǎng)絡(luò)上，成為年輕人酒類(lèi)消費(fèi)的關(guān)鍵詞，在微博上“適合女生喝的酒”話題閱讀量更是高達(dá)1.5億;在小紅書(shū)上搜索“女生酒”,可以看到12萬(wàn)+篇相關(guān)筆記。
如江小白旗下品牌梅見(jiàn)，通過(guò)李佳琪網(wǎng)絡(luò)直播帶貨，在直播帶貨這一塊就輕松拿下數(shù)十萬(wàn)瓶的銷(xiāo)量。
李子柒也曾以一壇自釀青梅酒帶動(dòng)無(wú)數(shù)網(wǎng)友釀酒，一時(shí)間小紅書(shū)、抖音等社交媒體曬出的高顏值自釀果酒比比皆是。
銳澳將營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)定位鎖定年輕人，貼合自飲或朋友聚會(huì)場(chǎng)景，在多個(gè)當(dāng)時(shí)高熱度綜藝、電視劇中投放，成為一時(shí)的“網(wǎng)紅酒”。
在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)下，雖然兩微一抖小紅書(shū)和直播的催化，讓許多新興品牌從線上被認(rèn)知，但后期鋪貨起量還是離不開(kāi)線下場(chǎng)景，未來(lái)線上線下兩手抓才可能走得更遠(yuǎn)。
打造創(chuàng)新的產(chǎn)品、更合適的場(chǎng)景、更年輕化的情感共鳴，低度酒未來(lái)消費(fèi)場(chǎng)景會(huì)如何衍化也是當(dāng)下企業(yè)所要考量重點(diǎn)。
認(rèn)知&淺評(píng)：近幾年低度酒這一賽道被看好，雖然企業(yè)們都發(fā)現(xiàn)低度酒是個(gè)風(fēng)口，但是目前還沒(méi)有人真正占領(lǐng)風(fēng)口，這給很多新品牌的加入和爆發(fā)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。