記者 | 吳容

編輯 | 許悅

7月21日，網(wǎng)紅蛋糕品牌LADY M中國內(nèi)地運(yùn)營方上海牧薪餐飲管理有限公司（以下簡稱“上海牧薪”）發(fā)布關(guān)于中國內(nèi)地門店終止經(jīng)營公告。

據(jù)美通社消息，上海牧薪與Lady M的許可協(xié)議已于2022年4月9日到期，Lady M品牌方并沒有選擇續(xù)簽，而是計(jì)劃將Lady M在中國內(nèi)地門店轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I模式。

對(duì)此，7月22日，LADY M品牌方對(duì)界面新聞回應(yīng)稱，“LadyM集團(tuán)的目標(biāo)是運(yùn)營品牌，品牌不是只要追求利潤，而是要提升消費(fèi)者獲得的品質(zhì)感，直營將使我們直達(dá)消費(fèi)者，更好地實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。Lady M在美國、香港、新加坡等市場做了大量的品牌活動(dòng)，公司希望在中國內(nèi)地Lady M品牌勢能能夠增長，這是直營的初衷?！?/span>

出于對(duì)中國市場的看好，LADY M較早時(shí)候表示將進(jìn)行新一輪融資，規(guī)模為2000萬美元，新獲得的資金里一部分將用于在中國開更多的門店。

和麥當(dāng)勞、肯德基等餐飲巨頭在全球市場拓展時(shí)的策略一致，Lady M在進(jìn)入中國內(nèi)地時(shí)，也在借助本土餐飲公司的力量。除了熟悉本地市場和發(fā)展情況，它們在選址、運(yùn)營和推廣上享有一定經(jīng)驗(yàn)，能夠提升開店速度。自2017年進(jìn)入中國內(nèi)地以來，上海牧薪為LADY M在北京、上海等地開設(shè)、運(yùn)營23家門店。

不過，未來門店轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I模式，意味著Lady M需要付出更多心力。此外，進(jìn)入中國5年來，它可能已經(jīng)過了自己的“最佳賞味期限”，在極其“卷”的中國烘焙市場里，如果沒辦法從產(chǎn)品、消費(fèi)場景等方面做出創(chuàng)新，LADY M未來將難以突圍。