今年以來，麻辣燙賽道正發(fā)生著一些微妙的變化。

新消費賽道不熱了？

顧客變了、市場變了，原本的套餐形式和思維也得跟著改變。

“火鍋料理師”正式成為國家認可的新工種，預示著國家為1000萬火鍋從業(yè)者正名。

真能1+1大于2嗎？

到底怎樣才能相對“安全”地實現(xiàn)經(jīng)營差異化，避免同質化競爭的同時又能不被種種市場風險所吞噬？

烤魚預制菜要迎來爆發(fā)了嗎？

為什么餐飲品牌們這么熱衷于把自己打扮得“土味十足”？

去年“融資機器”，今年“打入冷宮”。

如果消費企業(yè)的創(chuàng)新不能帶來商業(yè)模式的改變，那就不是好的創(chuàng)新。