餐飲
新物種頻出,千億麻辣燙市場競爭格局正在生變

2023年,麻辣燙品類的發(fā)展態(tài)勢如何?存在哪些發(fā)展機遇?

“柴火雞”進退失據(jù)

江湖格局之變,常在眨眼之間。

工業(yè)化包子越來越普遍,餐飲化包子在未來能否扳回一局?

在當下,開一家包子店會是一個好的創(chuàng)業(yè)選擇么?

拼價格、拼服務,火鍋圈又拼起供應鏈

供應鏈能力是最關(guān)鍵的“殺手锏”。

為什么蜜雪冰城旁邊總有一家正新雞排?

“餐飲界的隱形巨頭”正新雞排是怎么做到的?它的萬店路徑和蜜雪冰城有什么相似的地方?

太二酸菜魚,終于放下身段

太二為什么要修改規(guī)則?

“頂流”近兩百年,廣式早茶為何還沒“過氣”?

廣式早茶發(fā)展至今已大體經(jīng)歷了170余年的光景,為何依舊是大多數(shù)廣東人無法抗拒的獨特味道?

千億水產(chǎn)預制菜賽道,“劣幣”將出清,“良幣”更占上風

想要成功突圍,必須修筑更高的護城河。

“萬店”時代,風從何來

我們離下一家萬店,還有多遠?