先砍門店，再砍CEO，海底撈擴(kuò)張到底錯(cuò)在哪了？

在吉祥餛飩打破行業(yè)僵局之后，餛飩這一古老賽道似乎迎來(lái)了資本的曙光。

中國(guó)餐飲會(huì)接受預(yù)制菜么？

這個(gè)擁有二十多年歷史的平價(jià)美食廣場(chǎng)，在對(duì)抗衰老一戰(zhàn)中敗下陣來(lái)。誰(shuí)拋棄了大食代，誰(shuí)又取代了大食代？

產(chǎn)品主義的外衣，營(yíng)銷主義的內(nèi)里。

當(dāng)我們習(xí)慣于給外國(guó)食物打上高級(jí)標(biāo)簽的時(shí)候，殊不知，中國(guó)大地上孕育的食材，早就征服了世界。

不管是餐飲還是咖啡廳，對(duì)于消費(fèi)者而言，更多是一種品牌文化、調(diào)性的感知與接觸。

小龍蝦熱，可能回不去了。

對(duì)海底撈失去信心的，不是消費(fèi)者。

從網(wǎng)紅餐飲在“小鎮(zhèn)”市場(chǎng)的熱鬧亦不難看，低線餐飲市場(chǎng)的潛力，正在全面爆發(fā)。