海底撈再次瞄準(zhǔn)高校場(chǎng)景開了家食堂窗口店，并打出了高性價(jià)比特色。

又一種新型“減脂餐”火了，這次是英國(guó)“干巴老頭”做的“干巴飯”

食材集市、明檔肉鋪……越來越多餐廳強(qiáng)調(diào)看得見的新鮮，背后是迎合消費(fèi)者對(duì)體驗(yàn)感、價(jià)值感的追求。

前有堵截、后有追兵，失守平價(jià)小火鍋陣地的呷哺集團(tuán)意欲反攻、底氣卻不足。

堅(jiān)守產(chǎn)品主義，是杜中兵埋藏在巴奴火鍋中最強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，也是最動(dòng)蕩的一環(huán)。

當(dāng)內(nèi)卷成為常態(tài)，擺在餐飲人面前的只有一條路：熬下去。

快餐是和便利店等一樣近乎貼身肉搏的充分競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，二者都面臨如何破局的問題。

和府撈面擴(kuò)張受阻，三年2000店承壓。

地域美食是一對(duì)牢牢綁定的“CP”。

難賺錢的呷哺呷哺決定降價(jià)求生了？